• 200g Walnüsse
• 200g Butter oder Margarine
• 150g Puderzucker
• 1 Vanillezucker
• 1 kleines Ei
• 100g Mehl
• 100g Speisestärke
• eine halbe Zitrone und
• Puderzucker für die Glasur
• Preiselbeermarmelade

Mehl, Stärke, Zucker, gemahlene Nüsse, Butter, Ei zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt kaltstellen. Der Teig ist ziemlich weich und muß kalt sein und schnell verarbeitet werden.

Danach 3mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen (z.B. Sterne). Am besten die gleiche Anzahl große und kleine Plätzchen von einer Form ausstechen.

Bei 160 Grad (Umluft) ca. 13 min backen.

Nach dem Auskühlen immer einen kleinen Keks mit Marmelade bestreichen und auf einen großen Keks draufkleben.

Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Zitronenglasur bereiten. Den kleinen Keks damit bestreichen und eine viertel Walnuß draufkleben.