• 250g Mehl
• 1 getrichener Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• eine halbe Tasse Milch
• 1 doppelte Semmel oder 2 Brötchen
• Salz

Die Semmeln in kleine Würfel schneiden (ca. 7mm Seitenlänge).

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Milch verquirlen, zum Mehl in die Schüssel geben und zu einem Teig verrühren (Achtung, der Teig klebt sehr, das ist normal).

Dann die Semmelwürfel dazugeben und alles gründlich verkneten. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen, 3 längliche Walzen daraus formen.

In kochendes Salzwasser geben und ca. 20min langsam kochen. (Die Knödel müssen an der Oberfläche schwimmen.)

Nach 20min Kochzeit mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und mit einem scharfen Messer in ca. 1-1,5 cm starke Scheiben schneiden.