• 500g Gulaschfleisch (gemischt Rind und Schwein)
• 3 große Zwiebeln
• 1/2 rote Paprikaschote (es geht auch gelbe)
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Speck
• 1 El Butterschmalz oder Margarine
• 2 Teel edelsüßer Paprika
• 1 Teel Tomatenmark
• 100ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer
• 1 Teel Majoran

Zwiebel, Knoblauch und Paprika putzen und in grobe Würfel schneiden.

Bratfett erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Dabei mit Pfeffer würzen.

Dann Speck und Gemüse zugeben und mit anrösten.

Paprikapulver darüberstreuen, 1/2 min mit anschwitzen, dann mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Majoran und Tomatenmark hinzufügen und mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist. Salz (ca. 1/2 Teel.) hinzufügen.

Dann bei geringer Hitze 2h köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wem die Stückchen in der Soße zu grob sind, kann man die Soße auch durch ein Sieb passieren.

Dazu passen Semmelknödel und Rot- - oder Sauerkraut oder Nudeln.