• 1,5 kg Kartoffeln
• 2 Handvoll Mehl
• 1 Eßl. Kartoffelstärke
• 1 kleines Ei
• 1 Prise Salz
• etwas Muskatnuß
• 1 halbes Brötchen
• 10g Margarine

Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, pellen und durchpressen.

Das Brötchen in kleine Würfel schneiden, die Würfel in der Margarine anrösten.

Die durchgepreßten ausgekühlten Kartoffeln mit Salz und Muskat würzen, das Mehl und die Kartoffelstärke darüberstäuben, alles vermischen.

Mit dem Ei zu einem glatten Teig verkneten.

Mit dem Händen ca. 7-8 Klöße formen, in die Mitte jedes Kloßes kommen einige geröstete Semmelwürfel.

Gut zusammendrücken und mit bemehlten Händen schön rund formen.

In reichlich kochendes Salzwasser legen, kurz aufkochen lassen. Die Klöße sinken erst auf den Grund des Topfes, nach dem Aufkochen kommen sie an die Oberfläche. Dann ca. 20min garziehen lassen, nicht mehr kochen.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.