• 2 unbehandelte Orangen
• 5 Datteln
• 1/2 Teelöffel Sambal Oelek

Die Schale einer halben Orange dünn schälen (nur die orange Schicht) und die Schale in Streifen schneiden.

Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, daß die Schale und auch das dünne Häutchen abgeschnitten werden, dann filetieren (die Stücke einzeln aus den Häutchen schneiden). Dabei möglichst den Saft mit auffangen.

Orangenfilets, Schale und Saft mit den entkernten und in Scheiben geschnittenen Datteln und dem Sambal Oelek mischen und 1h durchziehen lassen.

Schmeckt als Fondue-Soße zu Hühnerfleisch.