• 400g Speck
• 1 säuerlicher Apfel
• 1 Zwiebel
• ein halber Teelöffel Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Majoran

Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auslassen.

In der Zwischenzeit den Apfel waschen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Wenn der Speck ausgelassen ist, vom Herd nehmen, Apfel, Zwiebel und Gewürze hineingeben (Achtung, das Wasser in Apfel und Zwiebel läßt das heiße Fett nochmal brodeln.) und umrühren.

In kleine Keramiktöpfchen füllen - hält zugedeckt im Kühlschrank 6-8 Wochen.