• 6 große Orangen
• 200g Schlagsahne
• 3-4 Eßlöffel Zucker
• 6 gefrorene Himbeeren oder Himbeersoße
• Kakao oder Schokolade zum Garnieren

Einen Tag vorher die Orangen vorbereiten: Von den Orangen einen Deckel abschneiden und die Orangen aushöhlen, dabei darauf achten, daß die Schale nicht verletzt wird. Unten die Schale vorsichtig gerade schneiden, damit die Orangenschalen stehen können.

Die ausgehöhlten Orangenschalen und die Deckel im Gefrierfach über Nacht gefrieren lassen.

Den aufgefangenen Saft samt Fruchtfleisch durch ein Sieb geben, das Fruchtfleisch mit Zucker pürieren (den Saft anderweitig verwenden, den können wir nicht gebrauchen, sonst wird das Eis zu wäßrig). Das Orangenmus in Eiswürfelformen geben und ebenfalls gefrieren lasssen.

30-45min vor dem Servieren die Orangenwürfel aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas antauen.

Die Schlagsahne steifschlagen.

Dann mit dem ESGE-Zauberstab in einem hohen Gefäß immer enige Orangenwürfel und einen Löffel Schlagsahne zerhäckseln. Das geht nicht mit einem normalen Stabmixer, man muß dazu wirklich den Zauberstab mit dem Messeraufsatz nehmen. Sollte das Eis zu flüssig sein, noch mal im Kühlschrank gefrieren lassen.

Zum Servieren in die gefrorenen Orangenschalen füllen und garnieren, entweder mit Schokolade und Himbeersoße oder den gefrorenen Deckel wieder aufsetzen und eine gefrorene Himbeere drunterlegen.